Cavolo che buono

"Anche io ho qualcosa da dire!" - di Valentina Di Fede

Io sono Valentina e l'idea di @cavolochebuono nasce dalla passione per la cucina scoperta circa 4 anni fa, quando, una volta abbandonato il nido di famiglia ho dovuto occuparmi io di cucinare. È stata una scoperta a 360 gradi per me. In precedenza era assolutamente diverso. 

Una po' perché trovavo un piatto già pronto una volta tornata a casa da lavoro e un po' per pigrizia, insomma non mi preparavo mai nulla e nemmeno volevo cimentarmi.

Oggi le cose sono cambiate molto. Mi piace non solo prepararmi da mangiare, ma anche cercare di dare un tocco di colore e originalità ai miei piatti. 

Attraverso la cucina riesco ad esprimere tutta me stessa e ad esprimere la mia creatività! 

Chi l'avrebbe mai detto? Io di certo no considerando che a stento sapevo farmi un uovo prima. 

Adoro anche tutte le volte che ho la possibilità di stare a contatto con la natura , mi piace scoprire paesaggi nuovi e non appena posso faccio lunghe camminate. In questi momenti mi sento un po' come una bambina in gita che si emoziona e riesce ad entusiasmarsi per qualsiasi cosa che vede! 

Durante il lockdown ho avuto molto tempo a disposizione e ho deciso di impegnare parte di questo seguendo un corso di cucina vegetale. Mi si è aperto un mondo e ho scoperto davvero molti ingredienti di cui prima non conoscevo neanche l'esistenza. 

Ho pensato perciò di aprire una pagina con ricette vegetariane e vegane, per raccontarvi ciò che ho imparato del mondo vegetale e per dare uno spunto alternativo a carne e/o pesce di cui, ahimè, troppo spesso abusiamo. 

Con la mia pagina voglio convincervi che con un po' di organizzazione si possa mangiare con gusto ma in modo sano e nutriente. 

La nutrizione è un altro tema che mi affascina e sono estremamente convinta che il cibo possa svolgere un ruolo fondamentale sia sul nostro umore che sul nostro stato di salute generale. Siamo ciò che mangiamo e io a questo ci credo!

Sul mio profilo infatti troverete ricette colorate , sane e vi assicuro anche buone, perché non sempre la parola vegetariano o vegano deve essere associata a cibo triste. 

Anzi! Il mio scopo è riuscire a dimostrarvi che non solo vi piacerà preparare le mie ricette ma penserete anche "cavolochebuono" Ci riuscirò? 

Beh io intanto vi lascio questa ricetta semplicissima da replicare e molto scenografica! 

Solo adesso che ho finito di presentarmi mi rendo conto che spesso è così frenetica la vita che viviamo. 

Quello che voglio ricordare a me stessa e a tutti voi è di ritagliarci del tempo per le nostre passioni e ricordarci che sono loro a farci sentire vivi. 

Ringrazio il team di Me Too che avendomi dato la possibilità di raccontarmi, me lo hanno ricordato.