La mia torta

"Anche io ho qualcosa da dire!"-  di Laurianne di Chiara

 Mi chiamo Laurianne ho 33 anni.

Sono un insegnante di Inglese e Olandese in Belgio. Sono nata a Liegi ma i miei genitori sono Italiani. Ho sempre avuto una grande passione per l'Italia, le sue tradizioni e la sua gastronomia.

Amo cucinare per la mia famiglia, i miei amici. E' un modo per regalare gradevoli momenti ai miei cari e...ai loro palati.😊

Ho iniziato qualche anno fa realizzando torte per vari compleanni.

 Amo creare cose nuove e cerco ispirazione su internet. Condividere è una grande ricchezza.

Durante la quarantena ho colto l'occasione per provare nuove ricette, sia dolce che salate. Il mio ragazzo mi ha dato l idea di creare una pagina su Instagram, mi è piaciuta l'idea. L'ho chiamata "con semplicità" perché mi piace cucinare piatti genuini, cose semplice e secondo me basta poco per realizzare cose buone!

La mia ricetta

Per la base della torta :

140g di burro morbido a t°ambiante 

75g di zucchero a vell

250g di farina T55

25g di farina di mandorla

1 uovo 

1 pizzico di sale

*Nel robot mettere il burro morbido e lo zucchero, mischiare per 1 min a velocità media (6 sul kitchenaid)

* fermare lo robot e aggiungere l uovo sbattuto, la farina di mandorla, la farina, il sale, mischiare a velocità 1 per 30 secondi.

* continuare senza il robot e lavorare l impasto per avere un impasto omogeneo.

*fare una palla, metterla tra 2 carte forno, con un rotolo abbassarla e fare un cerchio di 3 o 4 mm di spessore.

*mettere in frigo per 2 o 3 ore.

*mettere l impasto su uno stampo, scaldare il forno a 180°. Cuocere per +- 20min

 Per la crema alla menta:

3 tuorli

3 cucchiai di farina

1/2l di latte

3 cucchiai di zucchero 

125 gr di panna 

Scorza di limone

Qualche foglie di menta

*montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina. 

*aggiungere il latte un po alla volta. 

*aggiungere la scorza di limone e la menta 

* a fuoco basso mescolare senza fermarsi.

*quando la crema diventa più densa togliere dal fuoco. 

* montare la panna con un po di zucchero. 

* mescolare la panna con la crema (dal basso verso l alto) 

* versare sul impasto cotto. Fare raffreddare in frigo. 

Se volete la crema meno liquida potete aggiungere un po di gelatine mentre la crema e sul fuoco. 

Guarnite con delle fragole o  anche altra frutta.

BUON DIVERTIMENTO!